Entradas

-Terrina de Foie sobre Compota de Tomate > 17,45 €
-Jamón Ibérico con Pan Tumaca > 19,25 €
-Cogollos con Salmón, Jamón de Pato y Vinagreta de Cebolla al Eneldo > 10,80 €
-Ensalada Templada de Pimientos Asados, Queso de Vidiago y Anchoas > 13,60 €
-Ensalada Templada de Frutos de Mar con Vinagreta de Frambuesa > 14,10 €
-Repollo Relleno de Rissotto de Verduras con Foie a la Plancha y Láminas de Trufa > 11,45 €
-Crema Espárragos Blancos con Crujiente de Puerros > 8,45 €
-Parrillada de Verduras con Aceite de Ajo y Almendra > 10,20 €
-Croquetas de Jamón Ibérico > 9,75 €
-Montaditos de Berenjena, Manzana y Cecina Gratinados con Rulo de Cabra > 9,30 €
-Sopa de Bogavante y Almejas > 14,25 €
-Paella de Marisco (Mínimo 2 personas) > 53,50 €
-Arroz con Bogavante (Mínimo 2 personas) > 68,20 €
-Verdinas de Llanes con Compango de Fabada y Pantruque > 13,35 €
 
 
Menú de la Casa (bodega incluida) 26,75 €

Menú Asturiano (bodega incluida) 32,10 €


7% IVA incluido

Pescados

-Lomo de Bacalao al Pil-Pil y Chips de Ajo > 16,35 €
-Tacos de Bacalao a la Parrilla con Rissotto de Tinta de Calamar > 17,45 €
-Lomo de Merluza a la Sidra con Manzana Caramelizada > 22,35 €
-Brocheta de Pixín y Vieira con Caldito de Berberechos > 18,10 €
Pixín Asado con Cebolletas al P.X. y Aceite de Crocante > 22,80 €
-Rulo de Lubina Relleno de Espinacas, Gambitas y Piñones con Patatas Confitadas al Romero > 18,30 €
-Tentáculo de Pulpo Braseado con Crema Fina de Patata y Aceite de Pimentón > 16,15 €
 
 
Menú de la Casa (bodega incluida) 26,75 €

Menú Asturiano (bodega incluida) 32,10 €


7% IVA incluido

Carnes

-Carrilleras de Ibérico con Salsa de Vino Tinto > 17,90 €
-Muslo de Pitu Caleya Guisado al Estilo Tradicional > 15,30 €
-Magret de Pato con Salsa de Moscatel y Setas a la PLancha > 15,70 €
-Solomillo de Ternera al Foie con Salsa Trufada > 24,50 €
-Escalopines de Solomillo con Verduritas Salteadas y Patata Paja > 19,60 €
-Entrecot de Buey Gratinado con Ahumado de Pría > 17,45 €


 
Menú de la Casa (bodega incluida) 26,75 €
Menú Asturiano (bodega incluida) 32,10 €


7% IVA incluido

Nuestros postres

-Suave de Chocolate Caliente > 4,50 €
-Pastel de Queso de Cabra con Confitura de Fruta de la Pasión > 5,80 €
-Degustación de Helados > 4,25 €
-Crema de Manzana Caramelizada a la Canela > 4,25 €
-Arroz con Leche Gratinado > 4,10 €
-Frixuelos Rellenos de Crema > 4,50 €
-Enrejado de Chocolate con Mousse de Frutas del Bosque sobre Sopa de Mango > 5,50 €

7% IVA incluido

Mesas completas, Menú Degustación
1 Aperitivo
3 Entradas
1 Pescado
1 Carne
Degustación de Postres
(bodega no incluida): 35 €

7% IVA no incluido
 

     


Un espacio acristalado desde el que las cuatro estaciones visitan impúdicamente a los comensales, la lluvia de otoño o la luz primaveral que anuncia el verano iluminan, apenas tamizadas por los blancos visillos, este lugar dispuesto para establecer la conversación en torno a la mesa.

Salón Doña Emilia

Doña Emilia Amieva, la esposa de Don Juan presta su nombre a este
salón polivalente con capacidad para doscientas personas, lugar idóneo para realizar reuniones de empresa, bodas, banquetes, etc. Su acceso y servicios independientes al resto de instalaciones le dotan de la privacidad necesaria para este tipo de eventos.
Cafetería Auseva

A principios del siglo XX se establecía en Llanes la Confitería Auseva, con el tiempo
llegó a ser un punto de reunión emblemático, allí se buscaba y encontraba
el mejor y famoso helado Peña Santa. Al desaparecer el local se buscó un espacio
en la Hacienda para recuperar parte de aquella historia, incluido el famoso helado.





El Cenador


El servicio de restaurante está ubicado en un espacio anexo acristalado, al
que se puede acceder desde el propio hotel o bien desde el exterior. Una carta
preparada para el disfrute del paladar y de la vista, una invitación para la
degustación pausada de los alimentos, para confirmar que el rito de compartir los alimentos es una garantía de entendimiento.