Ruta gastro al Cabrales 

Descubre sus secretos

Ruta gastro al Cabrales

En la Quesería Maín durante generaciones hemos continuado con la tradición familiar, la elaboración del auténtico Queso de Cabrales.

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Mapa: cómo llegar a Ruta gastro al Cabrales


Coordenadas
Latitud: 43.2334061
Longitud: -4.7465968

Si quieres visitar la quesería, la cueva y degustar nuestros quesos… nosotros te proponemos una ruta gastronómica en Sotres para descubrir todos los secretos.

En las entrañas de los Picos de Europa disponemos de varias cuevas, cada una aporta un sabor y olor distinto a los quesos. La humedad, la temperatura, la caliza de la que están formadas y la altura a la que se encuentran las cuevas influyen en sus características. La temperatura en dichas cuevas rondan los 6º y 8º con un 95% de humedad, unos factores muy importantes para que el queso madure más lentamente y su sabor sea incomparable. Acceder a algunas de nuestras cuevas en coche es totalmente imposible, así nos ayudamos de animales de carga para poder transportar nuestros quesos. Y aquellas a las que sí podemos acceder en coche, en los meses de invierno, quedan incomunicadas por la gran cantidad de nieve que se acumula en esta zona de alta montaña, así que para realizar la labor de volteado de los quesos debemos realizar un gran esfuerzo que finalmente se ve recompensado con la satisfacción de nuestros clientes.

Visitaremos la quesería, donde aprenderemos cómo es el proceso de elaboración del queso, luego caminaremos unos minutos hasta la cueva, donde conoceremos las condiciones de maduración que le dan ese sabor característico al queso, y finalizaremos con una cata en la que podrás degustar nuestros dos tipos de queso, acompañados de cuajadas con mermelada y sidra natural.

La duración aproximada de nuestra ruta gastronómica es de una hora y media.

Nuestros horarios de julio a septiembre son:
12,00 h. , 16,00 h. y 18,00 h. Para otras fechas consultar.

Tarifa:
7,95 € por persona (menores de 6 años gratis).
6,00 € por persona para grupos (más de 12 personas).

Es necesaria la reserva previa que puedes hacer en el teléfono 618 93 80 44.

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