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Encuentros gastro «Puentes de chocolate»

Encuentros gastro
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El fin de semana del 7, 8 y 9 de diciembre, el Casino de Llanes acogerá unos encuentros gastronómicos denominados «Puentes de chocolate», en los que varias de las principales figuras de la cocina asturiana estarán presentes para ofrecer charlas y degustaciones.

Viernes 7 diciembre:
La primera de las jornadas tendrá como protagonista al cocinero de origen vasco afincado en Avilés Koldo Miranda, y estará dedicada al chocolate en el mundo de la coctelería. La cita es a las siete y media de la tarde y dará paso a una degustación de cócteles a eso de las nueve de la noche.

De todos modos, el comienzo oficial tendrá lugar a las 12.30 horas del mismo día, con la exposición, venta y degustación de chocolates y vinos que tendrá lugar en el lobby del Casino.

Sábado 8 diciembre:
Por la tarde, a partir de las 17.30 horas, el confitero gijonés Sergio Helguera dirigirá una cata y degustación de chocolates dulces y salados, a las que dará continuación una sesión de maridaje de chocolate y vino, impartida también por el propio Helguera.

La jornada se cerrará a partir de las 23.00 horas con una fiesta que llevará por título «Cacao de fiesta», en la cual se podrá disfrutar los cócteles mostrados en los encuentros en compañía de una selección de la mejor música.

Domingo 9 dicimebre:
Jornada dedicada a la repostería tradicional asturiana, por ello, las guisanderas serán las encargadas de compartir sus conocimientos con los asistentes La cita es a las doce y media de la mañana, también en el Casino, y culminará con la degustación y venta de los platos elaborados, todos ellos a base de chocolate.

Los organizadores presentan este evento como una alternativa gastronómica para el puente festivo, en la que se pretende transmitir el legado y fusión cultural provocado entre Asturias y América a través de un elemento como el cacao.
También nos recuerdan que el objetivo de esta cita es el de recaudar fondos para rehabilitar la escuela de La Pereda, la cual fue donada por parte de un emigrante a México con la finalidad de que en ella se acogiera una escuela taller de I+D sobre plantas aromáticas y sus derivados.



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