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I Jornadas Gastronómicas de Setas Silvestres

I Jornadas Gastronómicas de Setas Silvestres

Las I Jornadas Gastronómicas de las Setas Silvestres de Otoño se inician el 23 de octubre y ofertarán deliciosas recetas hasta el 1 de noviembre. Dieciséis establecimientos de la Comarca de la Sidra se han unido al evento, organizado por Asturhongo en colaboración con Hostelería y Turismo en Asturias (OTEA).

Restaurantes de los municipios de Cabranes, Colunga, Nava y Villaviciosa elaborarán platos con las diferentes variedades de setas como el níscalo, el rebozulo, boleto edulis, lengua de vaca o cardo silvestre durante estos diez días. La organización ofrece libertad a cada negocio para confeccionar sus recetas y la única condición obligatoria que tendrán los restauradores será la adquisición de las setas silvestres por medio de un canal de venta en posesión de número de registro sanitario.

La presentación de las jornadas es el miércoles 21 de octubre a las 12 horas en la Sala de Carlos V de la Casa de los Hevia, de Villaviciosa, con organizadores, autoridades y participantes.


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