IV Jornadas Gastronómicas Cabrales

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Disfruta de las “IV Jornadas Gastronómicas del Quesu CABRALES y la Carne Ecológica de RECIELLA. Cabrito y Cordero de los Picos de Europa”. El día 31 de mayo tiene lugar su presentación en la Casa de los Bárcena, en Carreña de Cabrales.

Las Jornadas se celebran por cuarto año consecutivo en el concejo de Cabrales. En esta edición se realizarán todos los días del mes de junio.

Actividades de las jornadas:
Jueves 31 de mayo · 18,00 h.
Presentación oficial de las IV Jornadas Gastronómicas del Quesu Cabrales y la Carne de Reciella: Corderu y Cabritu de los Picos de Europa, en la Casa de los Bárcena, en Carreña de Cabrales.

Sábado 2 de junio · 17,00 h.
III Concurso de Tosquila tradicional de Cabrales. Con la actuación de María Teresa González Soto y Oscarín Fernández. Lugar: Plaza del Ayuntamiento de Carreña de Cabrales.

Domingo 3 de junio · 11,00 h.
Visita a una explotación ganadera ecológica. Lugar de encuentro: Oficina de Turismo de Arenas de Cabrales. Sólo con reserva previa en el 660 405 774.

Viernes 8 de junio · 17,00 h.
Visita a las instalaciones de la cueva del Cares. Entrada gratuita hasta completar aforo.

Sábado 9 junio · A partir de las 10,00 h.
Mercau de Quesu Cabrales.
A partir de las 17,00 h. Cata popular de Quesu Cabrales. Lugar: Plaza del Castañeu de Arenas de Cabrales.

Menús y restaurantes participantes:
Precio del menú 25 € IVA incluido.

Restaurante Casa Sagües · Arenas · 661 548 767 / 661 548 768
Entrantes: croquetas de quesu Cabrales.
Primer plato: setas al Cabrales sobre torto de maíz o revuelto de atún y Cabrales.
Segundo plato: cabritu de los Picos con patatines y ensalada. * Carne ecológica.
Postre: tarta de sidra o frixuelos rellenos.
Vino D.O. Rioja Crianza “Noreñón” tinto o sidra D.O. “El Sueve”.
Más info Restaurante Casa Sagües.

Bar-Sidrería Niembro · Asiegu · 985 45 001
Menú apto para celíacos.
Entrantes: tostas de cebolla confitada y quesu Telledu.
Primer plato: ensalada templada de torreznos y quesos asturianos.
Segundo plato: frixuelos rellenos de cabritu del Cuera y miel cremada de avellanas. * Carne ecológica.
Tercer plato: corderu xaldu ecológicu.* Carne ecológica.
Postre: helado de crema de arroz con leche y chocolate caliente.
Sidra cosecha propia “Pamirandi” o Vino D.O. Rioja.
Más info Bar-Sidrería Niembro.

Hotel Restaurante Sotres · Sotres · 985 945 048
Entrantes: mollejas de cabritu empanadas, asadurilla de cabritu encebollada, croquetas de quesu Cabrales.
Primer plato: ensalada de Cabrales con nueces y salsa de miel.
Segundo plato: cabritu de los Picos con patatas fritas.
Postre: a elegir entre tarta de quesu con mermelada de moras, arroz con leche omilhojas de quesu Cabrales con dulce de manzana.
Vino D.O. Rioja cosechero, café y chupito.
Más info Hotel Restaurante Sotres.

Restaurante Café Cares · Arenas · 985 846 628
Entrantes: patés de las jornadas.
Primer plato: endivias con salmón ahumado al Cabrales.
Segundo plato: fabes con cabritu o corderu xaldu con patatines.
Postre: quesu Cabrales o tarta de quesu con arándanos.
Vino crianza (35 cl. por persona) o agua.
Más info Restaurante Café Cares.

Hotel Restaurante Peña Castil · Sotres · 985 945 049
Entrantes: tortos de maíz con Cabrales.
Primer plato: endivias al Cabrales con anchoas.
Segundo plato: cabritu guisau con patatines. * Carne ecológica.
Postre: tarta de quesu con arándanos o arroz con leche.
Vino D.O. Rioja, café y chupito.
Más info Hotel Restaurante Peña Castil.

Restaurante La Panera · Arenas · 638 034 929 / 985 846 810
Entrantes: torto de maíz con quesu Cabrales, torto de maíz con picadillo.
Primer plato: cazuela caliente de setas al Cabrales.
Segundo plato: cabritu de Picos de Europa al estilo La Panera.
Postre: arroz con leche casero.
Vino D.O. Rioja, café y chupito.

Sidrería Calluenga · Arenas · 985 846 441
Entrantes: endivias con salsa al Cabrales. Tomates rellenos con Cabrales. Dátiles con bacon rellenos de Cabrales. Croquetas al Cabrales.
Primer plato: verdinas con almejas.
Segundo plato: cabritu ecológicu de los Picos de Europa con patatines. * Carne ecológica.
Postre: arroz con leche o borrachines.
Sidra o Vino D.O. Rioja, café y chupito.

Restaurante El Castañeu · Arenas · 985 846 573
Entrantes: croquetas al Cabrales o ensalada de endivias al Cabrales.
Primer plato: sopa de hígado.
Segundo plato: lubina a la sidra.
Tercer plato: cabritu a la cazuela asado.
Postre: tarta de manzana o de quesu, arroz con leche o manzanas asadas al Cabrales.
Sidra o Vino D.O. Rioja, café y chupito.

Hotel Restaurante Casa Cipriano · Sotres · 985 945 024
Entrantes: paté de queso Cabrales.
Primer plato: ensalada templada de queso de cabra o fabes con cabritu. * Carne ecológica.
Segundo plato: cabritu de Reciella. * Carne ecológica.
Postre: postre casero.
Vino de la tierra “Picos de Cabariezo”.

Restaurante El Urogallo · Arenas · 985 846 711
Entrantes: Tortinos de maíz con quesu Cabrales y cebolla caramelizada.
Primer plato: pote asturianu o cebollas rellenas de cabritu. * Carne ecológica.
Segundo plato: cabritu guisau al estilo mi guela. * Carne ecológica.
Postre: postres caseros, flan de orujo y helau de quesu Cabrales.
Vino Rioja o sidra, agua, chupito y café.

Organiza y colabora ASCATUR: 660 40 57 74.

Mapa: cómo llegar a IV Jornadas Gastronómicas Cabrales


Coordenadas
Latitud: 43.3157730
Longitud: -4.8467946

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