Quesería Maín 

Sotres, Cabrales
618 938 044
una cosa antes de reservar...
Quesería Maín
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En la Quesería Maín hemos seguido durante generaciones con la tradición familiar: la elaboración del auténtico Queso de Cabrales y como galardón hemos recibido “Premio al Mejor Queso de Cabrales 2011 y 2014” . Ahora se trabaja en una quesería moderna, cómoda y amplia,  pero la manera de dar forma a nuestro queso sigue siendo la misma que la de nuestros antepasados.

El proceso de elaboración del queso sigue siendo artesanal y su maduración en cuevas se hace como toda la vida, lo que le aporta ese sabor peculiar y esas características tan peculiares al queso Cabrales.

Queso de Cabrales Maín y Maín Reserva

En la actualidad elaboramos dos tipos de queso.
· El queso de Cabrales Maín, es queso madurado en cuevas naturales a 1.050 metros durante 4 meses con unas condiciones de 95% y 9º de temperatura.
· El queso Maín Reserva, es un queso madurado en cuevas a más de 1.500 metros de altitud durante 10 meses, con unas condiciones de temperatura y humedad del 100% lo que convierte a este producto en una auténtica joya entre los quesos. Se trata de piezas únicas y limitadas, ya que, para llegar a la cueva donde descansan durante este largo periodo, hay que caminar una hora y media con los quesos en la mochila por caminos rocosos de alta montaña. Una vez depositados allí, hay que subir periódicamente cada semana a darles vuelta y limpiarlos para que sus fermentación se desarrolle adecuadamente.

Si quieres comprar alguno de nuestros productos repartimos a toda España y al extranjero, en varios formatos: Queso de Cabrales Maín y Maín Reserva de 2,5 Kg, cuñas de todos los tamaños, medios quesos y crema de Cabrales. Vendemos por internet a particulares, empresas, restaurantes, tiendas… Puedes realizar tu pedido en el teléfono 618 938 044.

Si quieres saber algo más sobre la elaboración de nuestro queso y degustarlo, te proponemos una visita guiada. ¡No te la pierdas!

Más info Ruta gastronómica del Cabrales

Mapa: cómo llegar a Quesería Maín


Coordenadas
Latitud: 43.2334099
Longitud: -4.7466073

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